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Birra fatta in casa e pensieri brassicoli

Terzo Tempo

2019-02-18T21:24:08+00:00Febbraio 18th, 2019|Birra|

Da non confondere con il Birrificio Terzo Tempo, questa Terzo Tempo è prodotta dal birrificio Argo di Lemignano di Collecchio (Parma). L'ho bevuta durante il SuperBowl che sono riuscito a seguire su Dazn (ottimo servizio di streaming per lo sport). Si lo so che per ogni sorso un rugbista versava una lacrima in quanto il Terzo Tempo non ha nulla a che vedere con il Football americano, però è capitato! Per farmi perdonare vi riporto un aneddoto (da wikipedia):  l'ex rugbista e allenatore italiano Marco Bollesan, al riguardo, disse [...]

Schneider Aventinus Eisbock

2019-02-05T22:46:46+00:00Febbraio 5th, 2019|Birra|

Questa è la birra che immagino di bere in una taverna durante una partita di D&D, questa è la birra che assaporo coi nani durante le fredde sere a Karanos :-) Sul serio, quando penso ad una birra in un universo fantasy, è una Shneider Aventinus Eisbock. Il mio amico Enrico me l'ha consigliata quando ha capito che mi piacevano le bock e qui lo stile è portato all'estremo. Lo stile Eisbock Parliamo ancora di una birra tedesca, uno stile abbastanza vecchio e non tanto diffuso. [...]

Norbertus Kardinal

2019-02-04T18:49:34+00:00Febbraio 4th, 2019|Birra|

Una serata tra amici in un pub senza pretese mi ha portato a scegliere questa birra. Servita nell'ignobile porzione di 0.25 litri! Dai ditemi chi è che va in un pub scozzese e beve il quartino? E che siamo la sciura Maria all'aperitivo? Il proprietario del birrificio Norbertus pare essere Allgauer Brauhaus che è un birrificio molto antico in Germania ma non ha un sito in inglese, dunque mi fermo qui. Lo stile è Doppelbock, di cui ho parlato già qui. Com'era per me Beh, una [...]

Arcobrau Coronator Doppelbock

2019-01-28T17:49:52+00:00Gennaio 28th, 2019|Birra|

Siamo di fronte ad un altro prodotto di origine monastica, di fatto dell'Ordine dei Minimi ovvero quello fondato da San Francesco da Paola. Questa bevanda, Doppelbock, era un prezioso nutrimento per i monaci dell'ordine stabilitisi a Monaco, in Germania. Bisogna considerare che i Minimi seguono un quarto voto, quello della vita quaresimale. Da qui si apprezza anche il nomignolo affibbiato alla Doppelbock (e anche a varie altre birre), cioè "pane liquido". Se avete letto Ken Follett sapete sicuramente quanto la "birra scura" venisse usata nei monasteri [...]

Triporteur From Heaven

2019-01-21T12:32:44+00:00Gennaio 21st, 2019|Birra|

Una belgian ale molto particolare. Il mastro birraio Bert Van Hecke  del birrificio Triporteur ci tiene a specificare una cosa: loro tostano i cereali in casa e questa è la peculiarità più importante della loro firma. Com'era per me La birra che ho bevuto io venerdì era una Heaven, generosamente luppolata e fresca. L'ho apprezzata davvero molto! Nel bicchiere si presenta dorata e di certo non limpida, la schiuma persistente ma non mi è sembrata troppo compatta. Chiaramente il sapore del luppolo sprigiona tutto il [...]

Cherry Chouffe

2019-01-16T18:01:16+00:00Gennaio 16th, 2019|Birra|

Io la adoro questa birra, ne ho bevuta tantissima durante l'anno passato e conto di berne ancora tanta. Fa parte della produzione del birrificio D'Achouffe, nella provincia del Lussemburgo. La storia del birrificio è quella che mi piacerebbe raccontare ai miei nipoti un giorno: nel 1982 due cognati iniziano a fare la birra artigianale e gli esce così buona che devono mollare il loro lavoro per seguire la nuova attività! Nel catalogo D'Achouffe vi sono diverse birre (tra cui una bock che ho scoperto da [...]

Chimay Dorée

2019-01-14T17:21:08+00:00Gennaio 14th, 2019|Birra|

Per il 2019 mi sono dato il compito di riportare qualsiasi birra mi passi per la gola sul blog. È stato infatti un poco deludente cercare di fare il punto delle birre bevute nell'anno precedente e notare che, di tutte quelle degustate, ne ricordo davvero troppe poche! Quindi vi beccherete racconti di prodotti molto altalenanti... Chi non ha mai bevuto almeno una Chimay? Si trovano in tutti i supermercati e sono così diffuse che mi ritrovavo in casa un bicchiere brandizzato ben prima di appassionarmi [...]

Impianto birra: la pentola di Mash elettrica Bill of Materials

2018-11-28T09:29:47+00:00Novembre 28th, 2018|Birra, DiY - Fai da Te|

Finalmente ho il tempo e l'occasione di pensare seriamente alla pentola elettrica per il Mash. In parole poverissime il Mash è la fase in cui i malti macinati vengono lasciati in infusione in acqua calda per l'estrazione dei componenti necessari a fare la birra. Non pretendo nè ho voglia di spiegare cos'è il Mash, adesso mi interessa la pentola. Disclaimer Non sono un esperto e nemmeno un progettista, meno che mai un elettronico. Vale sempre quanto ho precisato su questa pagina. In breve Si tratta [...]

‘NaBiretta Rossa

2019-01-14T17:16:50+00:00Agosto 5th, 2018|Birra|

Anche Ostia ha i suoi birrifici e le sue birre, tra l'altro leggendo il nome di questa si coglie subito anche la provenienza regionale. 'NaBiretta Rossa si traduce appunto in "una birretta rossa" dal romano, non che fosse complicato arrivarci. Il birrificio che la produce è Birradamare e ha in effetti parecchie etichette a catalogo di cui inizierò sicuramente ad interessarmi. La rossa è di stile Bock ma meno bock di una bock :-) La schiuma è corposa e abbondante ed è una bevanda perfetta con un [...]

Cantinetta per la birra #1

2018-08-29T17:34:17+00:00Giugno 24th, 2018|Birra, DiY - Fai da Te|

Anche se ultimamente non ho pubblicato qui molto materiale riguardo la birra e la realizzazione dell'impianto open source, sono tutti lavori che proseguono. Anzi, siccome tendo a pubblicare grossomodo progetti finiti, ho pensato di provare a pubblicarli man mano. A puntate si direbbe. Quindi per i progetti che ormai sono quasi alla fine, aspetto un attimo e li pubblico ormai finiti, mentre per i nuovi progetti proverò il sistema appena descritto. Riguardo la cantinetta per la birra in oggetto, la sua necessità mi è [...]

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