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Birra fatta in casa e pensieri brassicoli

#BirraLog: Alì Mord’Acci

2019-11-25T01:38:33+01:004 Novembre, 2019|Birra|

Con un nome davvero poco lusinghiero, abbiamo finalmente messo in cantiere la prima birra della nuova stagione. Si... si chiama così per via del fatto che è stata cotta il 2 novembre, si... è un nome irrispettoso, ma dietro c'è una simpatica storia che non posso rivelare qui. Abbiate pazienza. Che Birra è? Abbiamo fatto una Pilsner, un tipo di birra leggera e (almeno per i nostri standard) facile da fare. Ci aspettiamo una birretta leggera e luppolata, ma non troppo. L'obbiettivo è quello [...]

Dead Pony Club

2019-05-13T18:49:32+02:0013 Maggio, 2019|Birra|

Di nuovo di fronte una lattina del birrificio Brewdog, sta volta si tratta di una Dead Pony Club. Il produttore la definisce una West Coast Session Pale Ale. Siamo di fronte ad un produttore scozzese che fa una birra leggera dallo stile americano...uff... ci vuole una pinta solo per iniziare a capirci! Cominciamo dallo stile dichiarato, una West Coast Pale Ale probabilmente si può inquadrare tra la American Amber Ale (19A BJCP) e una California Common (19B BJCP). Infatti il produttore riparta questo claim: Dead [...]

Vedo Triplo

2019-04-08T18:45:48+02:008 Aprile, 2019|Birra|

Bibir è un birrificio di Castellalto (TE) ed è nato dalla passione per l'home brewing prima e per la produzione artigianale poi. A detta dei mastri birrai tutto il birrificio è ispirato allo stile di produzione belga, la cotta avviene a fiamma diretta ed è controllata a mano: niente PID ed automatismi moderni. I luppoli utilizzati vengono comprati direttamente dei produttori in giro per il mondo, Poperinge (Belgio) e Yakima Valley (USA). La Vedo Triplo è una Belgian Tripel. Per farla breve le birre trappiste [...]

Juicy Ass

2019-04-08T17:40:38+02:008 Aprile, 2019|Birra|

Sono sicuro che il nome di questa birra sia anche un'apposita categoria sui siti porno ma non è di quello che parliamo :-) Scrivo invece della produzione di un birrificio canadese, il Flying Monkeys Craft Brewery. Hanno una linea di birre piuttosto fornita e dei packaging spettacolari. La Juicy Ass è una American IPA e, essendo il birrificio proprio sul Lago Simcoe poteva forse mancare l'utilizzo di questo luppolo nella ricetta? Ha vinto, nel 2017, un premio agli Ontario Brewing Awards. Precisamente il primo premio [...]

Terzo Tempo

2019-02-18T21:24:08+01:0018 Febbraio, 2019|Birra|

Da non confondere con il Birrificio Terzo Tempo, questa Terzo Tempo è prodotta dal birrificio Argo di Lemignano di Collecchio (Parma). L'ho bevuta durante il SuperBowl che sono riuscito a seguire su Dazn (ottimo servizio di streaming per lo sport). Si lo so che per ogni sorso un rugbista versava una lacrima in quanto il Terzo Tempo non ha nulla a che vedere con il Football americano, però è capitato! Per farmi perdonare vi riporto un aneddoto (da wikipedia):  l'ex rugbista e allenatore italiano Marco Bollesan, al riguardo, disse [...]

Schneider Aventinus Eisbock

2019-02-05T22:46:46+01:005 Febbraio, 2019|Birra|

Questa è la birra che immagino di bere in una taverna durante una partita di D&D, questa è la birra che assaporo coi nani durante le fredde sere a Karanos :-) Sul serio, quando penso ad una birra in un universo fantasy, è una Shneider Aventinus Eisbock. Il mio amico Enrico me l'ha consigliata quando ha capito che mi piacevano le bock e qui lo stile è portato all'estremo. Lo stile Eisbock Parliamo ancora di una birra tedesca, uno stile abbastanza vecchio e non tanto diffuso. [...]

Norbertus Kardinal

2019-02-04T18:49:34+01:004 Febbraio, 2019|Birra|

Una serata tra amici in un pub senza pretese mi ha portato a scegliere questa birra. Servita nell'ignobile porzione di 0.25 litri! Dai ditemi chi è che va in un pub scozzese e beve il quartino? E che siamo la sciura Maria all'aperitivo? Il proprietario del birrificio Norbertus pare essere Allgauer Brauhaus che è un birrificio molto antico in Germania ma non ha un sito in inglese, dunque mi fermo qui. Lo stile è Doppelbock, di cui ho parlato già qui. Com'era per me Beh, una [...]

Arcobrau Coronator Doppelbock

2019-01-28T17:49:52+01:0028 Gennaio, 2019|Birra|

Siamo di fronte ad un altro prodotto di origine monastica, di fatto dell'Ordine dei Minimi ovvero quello fondato da San Francesco da Paola. Questa bevanda, Doppelbock, era un prezioso nutrimento per i monaci dell'ordine stabilitisi a Monaco, in Germania. Bisogna considerare che i Minimi seguono un quarto voto, quello della vita quaresimale. Da qui si apprezza anche il nomignolo affibbiato alla Doppelbock (e anche a varie altre birre), cioè "pane liquido". Se avete letto Ken Follett sapete sicuramente quanto la "birra scura" venisse usata nei monasteri [...]

Triporteur From Heaven

2019-01-21T12:32:44+01:0021 Gennaio, 2019|Birra|

Una belgian ale molto particolare. Il mastro birraio Bert Van Hecke  del birrificio Triporteur ci tiene a specificare una cosa: loro tostano i cereali in casa e questa è la peculiarità più importante della loro firma. Com'era per me La birra che ho bevuto io venerdì era una Heaven, generosamente luppolata e fresca. L'ho apprezzata davvero molto! Nel bicchiere si presenta dorata e di certo non limpida, la schiuma persistente ma non mi è sembrata troppo compatta. Chiaramente il sapore del luppolo sprigiona tutto il [...]

Cherry Chouffe

2019-01-16T18:01:16+01:0016 Gennaio, 2019|Birra|

Io la adoro questa birra, ne ho bevuta tantissima durante l'anno passato e conto di berne ancora tanta. Fa parte della produzione del birrificio D'Achouffe, nella provincia del Lussemburgo. La storia del birrificio è quella che mi piacerebbe raccontare ai miei nipoti un giorno: nel 1982 due cognati iniziano a fare la birra artigianale e gli esce così buona che devono mollare il loro lavoro per seguire la nuova attività! Nel catalogo D'Achouffe vi sono diverse birre (tra cui una bock che ho scoperto da [...]