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Dead Pony Club

2019-05-13T18:49:32+02:00Maggio 13th, 2019|Birra|

Di nuovo di fronte una lattina del birrificio Brewdog, sta volta si tratta di una Dead Pony Club. Il produttore la definisce una West Coast Session Pale Ale. Siamo di fronte ad un produttore scozzese che fa una birra leggera dallo stile americano...uff... ci vuole una pinta solo per iniziare a capirci! Cominciamo dallo stile dichiarato, una West Coast Pale Ale probabilmente si può inquadrare tra la American Amber Ale (19A BJCP) e una California Common (19B BJCP). Infatti il produttore riparta questo claim: Dead [...]

Vedo Triplo

2019-04-08T18:45:48+02:00Aprile 8th, 2019|Birra|

Bibir è un birrificio di Castellalto (TE) ed è nato dalla passione per l'home brewing prima e per la produzione artigianale poi. A detta dei mastri birrai tutto il birrificio è ispirato allo stile di produzione belga, la cotta avviene a fiamma diretta ed è controllata a mano: niente PID ed automatismi moderni. I luppoli utilizzati vengono comprati direttamente dei produttori in giro per il mondo, Poperinge (Belgio) e Yakima Valley (USA). La Vedo Triplo è una Belgian Tripel. Per farla breve le birre trappiste [...]

Juicy Ass

2019-04-08T17:40:38+02:00Aprile 8th, 2019|Birra|

Sono sicuro che il nome di questa birra sia anche un'apposita categoria sui siti porno ma non è di quello che parliamo :-) Scrivo invece della produzione di un birrificio canadese, il Flying Monkeys Craft Brewery. Hanno una linea di birre piuttosto fornita e dei packaging spettacolari. La Juicy Ass è una American IPA e, essendo il birrificio proprio sul Lago Simcoe poteva forse mancare l'utilizzo di questo luppolo nella ricetta? Ha vinto, nel 2017, un premio agli Ontario Brewing Awards. Precisamente il primo premio [...]

Terzo Tempo

2019-02-18T21:24:08+02:00Febbraio 18th, 2019|Birra|

Da non confondere con il Birrificio Terzo Tempo, questa Terzo Tempo è prodotta dal birrificio Argo di Lemignano di Collecchio (Parma). L'ho bevuta durante il SuperBowl che sono riuscito a seguire su Dazn (ottimo servizio di streaming per lo sport). Si lo so che per ogni sorso un rugbista versava una lacrima in quanto il Terzo Tempo non ha nulla a che vedere con il Football americano, però è capitato! Per farmi perdonare vi riporto un aneddoto (da wikipedia):  l'ex rugbista e allenatore italiano Marco Bollesan, al riguardo, disse [...]

Arcobrau Coronator Doppelbock

2019-01-28T17:49:52+02:00Gennaio 28th, 2019|Birra|

Siamo di fronte ad un altro prodotto di origine monastica, di fatto dell'Ordine dei Minimi ovvero quello fondato da San Francesco da Paola. Questa bevanda, Doppelbock, era un prezioso nutrimento per i monaci dell'ordine stabilitisi a Monaco, in Germania. Bisogna considerare che i Minimi seguono un quarto voto, quello della vita quaresimale. Da qui si apprezza anche il nomignolo affibbiato alla Doppelbock (e anche a varie altre birre), cioè "pane liquido". Se avete letto Ken Follett sapete sicuramente quanto la "birra scura" venisse usata nei monasteri [...]

Triporteur From Heaven

2019-01-21T12:32:44+02:00Gennaio 21st, 2019|Birra|

Una belgian ale molto particolare. Il mastro birraio Bert Van Hecke  del birrificio Triporteur ci tiene a specificare una cosa: loro tostano i cereali in casa e questa è la peculiarità più importante della loro firma. Com'era per me La birra che ho bevuto io venerdì era una Heaven, generosamente luppolata e fresca. L'ho apprezzata davvero molto! Nel bicchiere si presenta dorata e di certo non limpida, la schiuma persistente ma non mi è sembrata troppo compatta. Chiaramente il sapore del luppolo sprigiona tutto il [...]

Chimay Dorée

2019-01-14T17:21:08+02:00Gennaio 14th, 2019|Birra|

Per il 2019 mi sono dato il compito di riportare qualsiasi birra mi passi per la gola sul blog. È stato infatti un poco deludente cercare di fare il punto delle birre bevute nell'anno precedente e notare che, di tutte quelle degustate, ne ricordo davvero troppe poche! Quindi vi beccherete racconti di prodotti molto altalenanti... Chi non ha mai bevuto almeno una Chimay? Si trovano in tutti i supermercati e sono così diffuse che mi ritrovavo in casa un bicchiere brandizzato ben prima di appassionarmi [...]

‘NaBiretta Rossa

2019-01-14T17:16:50+02:00Agosto 5th, 2018|Birra|

Anche Ostia ha i suoi birrifici e le sue birre, tra l'altro leggendo il nome di questa si coglie subito anche la provenienza regionale. 'NaBiretta Rossa si traduce appunto in "una birretta rossa" dal romano, non che fosse complicato arrivarci. Il birrificio che la produce è Birradamare e ha in effetti parecchie etichette a catalogo di cui inizierò sicuramente ad interessarmi. La rossa è di stile Bock ma meno bock di una bock :-) La schiuma è corposa e abbondante ed è una bevanda perfetta con un [...]

Cantinetta per la birra #1

2018-08-29T17:34:17+02:00Giugno 24th, 2018|Birra, DiY - Fai da Te|

Anche se ultimamente non ho pubblicato qui molto materiale riguardo la birra e la realizzazione dell'impianto open source, sono tutti lavori che proseguono. Anzi, siccome tendo a pubblicare grossomodo progetti finiti, ho pensato di provare a pubblicarli man mano. A puntate si direbbe. Quindi per i progetti che ormai sono quasi alla fine, aspetto un attimo e li pubblico ormai finiti, mentre per i nuovi progetti proverò il sistema appena descritto. Riguardo la cantinetta per la birra in oggetto, la sua necessità mi è [...]

Protezione polveri per mulino Brewferm

2018-08-29T17:37:16+02:00Febbraio 17th, 2018|Birra, DiY - Fai da Te|

Quando si fa la birra, il primo passo della sessione di cottura (la cotta) è quello di macinare i cereali. Si può fare in diversi modi ma il sistema più economico e diffuso è sicuramente un mulino Brewferm. Questo tipo di attrezzatura in ghisa (credo) permette di rompere i cereali e regolare, con una certa approssimazione, la finezza del macinato. Il problema delle polveri Alla prima cotta siamo partiti sparati a girare la leva ma dopo pochi minuti eravamo tutti e tre in cerca [...]

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